ごぼうには、大量の食物繊維が含まれており、様々な効果が期待できます。
ごぼうの中国ですが中国では食用として使用されることは無く、古来より漢方薬として使用されてきました。
ごぼうには食物繊維が100ｇ中に約5.7ｇと野菜の中でも多いです。
ごぼうに含まれている食物繊維は、消化吸収されることなくお腹の中を通過していく為、胃や腸をキレイに掃除してくれる効果があり、さらに腸内の乳酸菌の繁殖を促進する効果もあり、便秘改善や予防にも非常に効果があります。結果、美容やダイエットにもオススメな食材だと言えます。
